Hey, que pasa? Frío? pues calientate las orejas con este nuevo programa, dbeat, crust calentito, calentito y una super receta libre de sufrimiento animal y 100% diy, donde? cuando? en Irola irratia 107.5 fm (zona bilbo) o tambien en http://www.sindominio.net/irola/, todos los domingos de 17 a 18h, si no siempre lo puedes escuchar en el blog... pues nada... nos escuchamos en las ondas, nos vemos en las calles...
Go vegan!!!!
Bandas que sonaron este domingo:
B.E.T.O.E.
Nuclear Death Terror
Detestation
R.O.B.O.
Mace
Final Crisis
Mörkersida
GYROS VEGANO Y SALSA TZATZIKI
Ingredientes
para el gyros:
500 g de
seitán
1/2 cebolla
1/2 vasito
de aceite de oliva,
1
cucharadita de pimentón dulce
1/2
cucharadita de pimienta negra o blanca molida.
2
cucharaditas de ajo en polvo
2
cucharaditas de mejorana u orégano
2
cucharaditas de romero molido
1
cucharadita de perejil seco
1 cucharada
de azúcar moreno de caña (o sirope)
1 limón (en
rodajas)
Para el
tzatziki
3 pepinos
1 diente de
ajo mediano
2 yogures de
soja naturales (importante que no estén azucarados!)
1
cucharadita de eneldo
1 cucharada
de aceite de oliva
sal y
pimienta al gusto
unas gotitas
de limón
Preparación:
Podemos
acompañar el gyros de pan pita y una ensalada de lechuga, cebolla y tomate.
1) Cortar el
seitán en tiras pequeñas y desiguales de varios grosores. Batir en un bol la
cebolla con las especias, el aceite de oliva y el azúcar hasta obtener una
pasta.
2) Mezclar
con las tiras de seitán y guardar en un recipiente hermético junto a las
rodajas de limón. Dejarlo un mínimo de 10 horas marinando.
3) Pasado
este tiempo ahitar las rodajas de limón ´y´el exceso de marinado del seitán y
saltear en una sartén muy caliente unos minutos para que el giros se dore y
caramelice. Servir el gyros de seitán con una o dos cucharadas de tzatziki por
encima.
TZATZIKI:
1) En primer
lugar lavaremos y pelaremos los pepinos, recordando que es aconsejable cortar
los extremos y frotarlos un poco para evitar el sabor amargo que a veces tiene
esta hortaliza.
2) Cuando
tengamos los pepinos pelados, los rayaremos en un cuenco.
3) A continuación
coloraremos toda la pulpa rayada en un colador y presionaremos con fuerza para
exprimir todo el zumo.
4) Por otra
parte picaremos el ajo muy, muy fino o lo machacaremos si tenemos un picaajos.
5) Con la pulpa
del pepino rayada y exprimida sólo nos quedará agregar el ajo picado y el resto
de los ingredientes. Mezclaremos todo bien y añadiremos limón al gusto.